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Laktoseintoleranz ist eine Lebensmittelallergie…

…ist natürlich Quatsch und stimmt so einfach nicht. Leider wird eine Intoleranz noch immer häufig mit einer Lebensmittelallergie verwechselt. Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Paar Schuhe.

Wer Symptome zeigt, sollte unbedingt einen Arzt aufsuchen und abklären lassen, worum es sich handelt!

Bei einer Lebensmittelallergie, die bei dem Konsum von Milch auftritt, handelt es sich meist um eine Kuhmilchallergie. Bei dieser Allergie reagiert der Körper mit seinem Immunsystem auf das Kuheiweiß. Das hat zur Folge, dass Milchprodukte mit künstlich zugefügter Laktase trotzdem nicht vertragen werden. So gibt es aber Alternativen, wie Schafs- und Ziegenmilch.

Eine Laktose-Intoleranz, die auch oft als Laktoseunverträglichkeit bezeichnet wird, ist eine Stoffwechselstörung wegen des Mangels an dem Enzym Laktase. Durch zu wenig Laktase wird die Laktose (Milchzucker) nicht im Dünndarm gespalten und gelangt unverändert in den Dickdarm, wo die Laktose von Darmbakterien vergoren wird. Die daraus resultierenden Sympthome können stark varieren.

Es sind rund 75% der erwachsenen Weltbevölkerung betroffen, besonders Asien, Afrika und Südamerika können stellenweise eine Laktoseintoleranzquote von bis zu 98% verzeichnen. Dies erklärt auch, warum Milch in der asiatischen, afrikanischen und südamerikanischen Küche oftmals gänzlich fehlt und z.B. durch Kokosnussmilch (Asien) als Alternative ersetzt wird.

In Deutschland hingegen betrifft es nur rund 10 – 25% der Gesamtbevölkerung. Hauptgrund ist eine Genmutation, die vorallem auf der Nordhalbkugel verbreitet ist, welche die Laktaseproduktion oftmals bis ins hohe Alter aufrecht erhält. Die Intoleranz bei Säuglingen und Kleinkindern ist verschwindend gering, mit zunehmendem Alter steigt allerdings die Zahl der Laktoseintoleranten. Dabei handelt es sich um einen natürlichen Laktasemangel, der bleibt.

Eine vorübergehende Laktoseintoleranz dagegen kann durch eine Erkrankung des Verdauungssystems ausgelöst werden und vergeht oftmals wieder.

http://de.wikipedia.org/wiki/Laktoseintoleranz

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